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餐飲保潔托管
瀏覽： 發布日期：2020-05-21
河北營勛物業服務有限公司采用國內外先進的清潔設備及環保清潔劑，承攬大型保潔工程是我們的強項。，服務于各大商場寫字樓的大型美食廣場的保潔服務、洗碗間清洗餐具服務，美食廣場公共區域保潔服務。已承包石家莊北國商城、勒泰中心、紅星美凱龍、西美花街、師范大學等多個美食廣場保潔，洗碗事宜，現有餐飲保潔員50多名，可承接大小美食城食堂、餐飲部保潔， 營勛物業公司誠意希望能夠與你們合作。
河北營勛物業美食廣場保潔流程和規范
洗碗工崗位職責與要求：
1、負責洗碗間的環境衛生；
2、負責洗碗間各類設備、用具、用品的使用及保管工作；
3、清洗時各類餐具要注意輕拿輕放，保證不被意外破損；
4、嚴格執行餐具清洗消毒程序即一清、二洗、三刷、四消毒；
餐具消毒方法：
（1）高溫消毒：餐具經一清、二洗后，放入煮沸的水中消毒25分鐘；
（2）蒸汽消毒：餐具經一清、二洗后，放入蒸汽柜中，使溫度升到100°時，消毒5-10分鐘；
（3）烤箱消毒：餐具經一清、二洗后，使溫度升到120°左右，消毒15-20分鐘。
5、必須做到餐具件件消毒合格，不遺漏；
6、工作完畢應放好洗刷工具，將地面清洗干凈，保證水池無污物、油膩、茶垢且無異味。
收送餐具崗位職責與要求：
1、客戶用完餐后及時收掉餐具；
2、收送餐具時要注意輕拿輕放，盡量避免破損情況發生；
3、推收餐具車時注意禮讓行人；
4、送餐具到各家商鋪避免餐具送錯事件發生。
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